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老年白内障吃什么

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发表于 2013-6-19 17:52:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
白内障以老年性白内障居多。
  眼睛的晶状体变厚、混浊,同时有阴翳出现,有不透明区域,不能正常地聚焦或使光线进入,这种病症就是白内障。引发白内障的因素通常有先天性、青年性、并发性、外伤性、中毒性、代谢性、后发性等七类因素。

营养治疗
  中医认为,白内障多由于肝肾两亏或由脾肾虚弱以致精气不能上荣于目所致。此外也与老年退行性病变、内分泌失调、营养缺乏等因素有关。症属肝肾两亏者,治宜滋补肝肾;症属脾肾虚弱者,治宜补益脾肾。
  在饮食方面要注意以下几点:

喝优质水,最好是蒸馏水,有利于防止白内障,不要喝含氟和氯的水,即使深层井水也不安全。
不要食用乳制品、饱和脂肪、熟调或加工加热的脂肪或油脂,这些物质可促进自由基的形成,损害晶状体,故应只食用低温榨的植物油。
禁止吸烟。吸烟产生的自由基会使体内的氧化剂含量增高,极易引发白内障。
多食胡萝卜、薯类、绿叶蔬菜及动物肝脏,以获得足够的维生素 A 。
多食豆类、谷类、酵母发酵品、动物内脏、瘦肉,以获得足够的 B 族维生素。
多食鱼、虾、奶、蛋以补充维生素 E 、锌等。
少食油腻及高胆固醇类食物,以减缓眼球血管的硬化。
少食辛辣。若大量进食葱、蒜、辣椒或油炸辛燥之物,会耗损阴精,加重双目失明,不应多食。
不宜喝酒。酒对视力有很大损害,可导致火旺痰凝,加重晶体混浊和视力模糊,使病情加剧,尤其是老年性白内障隐患者,应严禁喝酒。
保证维生素C的摄入量。膳食中维生素C的摄入是否充足,也可影响晶体的透明度。如果维生素C不足,就可降低可溶性蛋白——谷胱甘肽的活性,引起透明度下降,这也是老年白内障的主要致病原因之一。
营养食谱

肝脾双补粥
[ 用料 ] 菟丝子、夜明砂各 8 克,淮山药 60 克,糖 50 克,粳米 80 克。
[ 制作 ] ① 将菟丝子、夜明砂、淮山药三者用布包好,加清水适量煎煮,成浓汁去渣留汁。加粳米入汁,小火焖煮。 ② 粥熟时加糖,即可食用。
[ 功效 ] 补肝健脾,明目去翳。适于老年性白内障。

猪肝菠菜汤
[ 用料 ] 猪肝 150 克,菠菜 250 克。
[ 制作 ] 将猪肝洗净后切成片,放入已调好味的锅汤中淡煮,然后再将菠菜洗净放入锅中,稍煮一下就可起锅食用。
[ 功效 ] 补肝明目,治视力减退,老年性白内障等症。
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